Né à Vicenza, Gino Carollo commence sa carrière dans le design industriel, collaborant également comme directeur artistique pour de prestigieuses entreprises italiennes et étrangères dans l'industrie du meuble. Il conçoit l'aménagement et la définition de l'identité du Pavillon "Italie" à la Foire internationale du meuble à Cologne en 1992 et en 1993; et en 1992 toujours, du Pavillon italien à la Foire Wohnen&Interieur à Vienne.
En 1993, il participe à l'exposition "Dirattan" à Milan et en 1994, à l'exposition "Projets et territoires" à la Foire "Abitare il Tempo" à Vérone. Certains de ses projets sont exposés au MoMA à New York. Au cours des années, il obtient les prix "Du Pont" à Cologne, "Young & Design" et "Casaidea" à Rome. En 2012, il reçoit l'"Interior Innovation Award" à Cologne.
En 1999, il ouvre le STUDIO28 GINO CAROLLO dans le but de former une équipe qualifiée de soutien pour les entreprises du secteur. Le design du produit lié à l'ingénierie et à la réalisation de modèles et de prototypes s'est révélé un instrument permettant au studio d'acquérir des résultats concrets au cours des années et d'établir des partenariats à long terme.
L'activité de design industriel s'est amplifiée ces dernières années grâce à l'introduction de nouveaux domaines de compétence, en particulier le développement dans le domaine de la conception architecturale d'espaces collectifs, de salles d'exposition et de l'identité d'entreprise.